- ارسال به سراسر کشور
زرشک اناری محصولی با دانههای ریزتر و رنگ سرخ متمایل به جگری است که طعمی ترش و پرمایه دارد. این نوع زرشک با روش سنتی چوبزدن از درختچه جدا و زیر نور آفتاب خشک میشود و به دلیل قیمت مناسبتر، پرمصرفترین انتخاب برای عمدهفروشی، آشپزخانههای صنعتی و مصارف خانگی است. ناروَش زرشک اناری را پس از بوجاری و سورت کامل عرضه میکند.
زرشک اناری صددرصد طبیعی، بدون هرگونه افزودنی شیمیایی.
دانههایی ریزتر و ترشمزهتر، مناسب برای طعمدهی به غذاها و خورشها.
رنگی طبیعی و تیره، حاصل روش سنتی خشکشدن محصول در فضای باز.
گزینهای اقتصادی و پرکاربرد برای بازارهای عمدهفروشی و رستورانی.
زرشک اناری — که در برخی مناطق به آن زرشک خرمنی یا زرشک یاقوتی هم گفته میشود — به آن دسته از زرشک پلویی گفته میشود که با روش چوبزدن و تکاندن از درختچه جدا و روی سطوح خاکی در فضای باز پهن و خشک میشود. این محصول به دلیل شیوه برداشت و قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید و باد، دانههایی ریزتر با رنگی تیره (جگری)، ظاهری چروکیده و طعمی ترشتر نسبت به سایر انواع زرشک دارد.
فرایند خشکشدن زرشک اناری برخلاف زرشک پفکی تنها چند هفته طول میکشد؛ همین سرعت، هزینه تولید را پایین میآورد و آن را به گزینهای اقتصادی و پرکاربرد برای مصارف عمدهفروشی، رستورانی و صنایع غذایی تبدیل میکند.
چون زرشک اناری روی خاک خشک میشود، معمولاً مقداری خاک، شن و ناخالصی به دانهها میچسبد و در بسیاری از محمولههای بازار، برای قابل فرآوری شدن به آن روغن بیشتری اضافه میکنند. در ناروَش، این محصول قبل از بستهبندی از بوجاری اتومات و کالرسورت لیزری ششکانال عبور میکند؛ به این ترتیب ناخالصیها و دانههای کمکیفیت حذف میشوند و محصولی تمیز و یکدست بدون نیاز به روغنزنی به دست میآید.
تفاوت اصلی در روش برداشت و خشککردن است. زرشک پفکی همراه شاخه قیچی و در سایه خشک میشود؛ زرشک اناری با تکاندن از درختچه جدا شده و زیر آفتاب روی سطوح خاکی خشک میشود. نتیجه، اختلاف در رنگ، اندازه دانه، ماندگاری و قیمت است.
قیمت زرشک پفکی بسته به درجه سورت، اندازه دانه، میزان رطوبت، نوع بستهبندی و حجم سفارش متغیر است و با نوسان فصلی بازار تغییر میکند. زرشک پفکی معمولاً ۳۰ تا ۴۰ درصد گرانتر از زرشک اناری عرضه میشود. برای دریافت قیمت روز و هماهنگی خرید عمده زرشک پفکی صادراتی، با کارشناسان ناروَش تماس بگیرید.
